What are the benefits of water spinach?

Rau ngổ là loại rau gia vị khá phổ biến trong các bữa ăn của người Việt, vậy rau ngổ có tác dụng gì?

Tổng quan về cây rau ngổ

Water spinach, also known as fragrant water spinach, buffalo water spinach, or water chrysanthemum, has the scientific name Enydra fluctuans Lour. (Hingtsha repens Roxb. Tetractis paludosa Blume). It belongs to the Asteraceae (Compositae) family.

Rau ngổ là loại rau gia vị quen thuộc trong đời sống hàng ngày và được biết đến nhiều với công dụng làm rau sống, rau ăn kèm, xào rau muống hoặc nấu canh chua với cá biển, cá đồng mang lại hương vị thơm ngon.

Rau ngổ còn rất giàu dưỡng chất. Trong rau ngổ có 92% nước, 2,1% protid, 1,2% glucid, 2,1% cenluloza, 0,29% vitamin B, 2,11% vitamin C, 2,11% caroten, chứa nhiều tinh dầu (0,1%), chủ yếu là limonene, aldehyd perilla, monoterpenoid cetone, và cis-4-caranone. Ngoài ra rau ngổ còn có các nhóm hợp chất coumarine và flavonoid tác dụng kháng viêm và kháng khuẩn.

Theo Đông y, rau ngổ vị cay, thơm, hơi chát, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, chỉ khái, giải độc, tiêu thũng, trừ viêm, chống sưng, giảm đau, sát trùng đường ruột, làm thuốc lợi tiểu, trị sỏi thận, sốt nóng, chống lão hóa, ngừa ung thư... trị thủy thũng, viêm kết mạc, phong chẩn, thủy đậu, trị những cơn đau thắt bụng.

What are the benefits of water spinach?

• Theo sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS.TS. Đỗ Tất Lợi, nhân dân ta thường hái lá non rau ngổ ăn sống làm gia vị.
• In traditional medicine, watercress is used to treat indigestion, bloating, vomiting blood, and postpartum hemorrhage.
• For external use, crush the mixture and apply it to inflamed areas.
• The daily dose is 12 to 20g in the form of a decoction. For external use, there is no specified dosage.

Một số bài thuốc chữa bệnh từ cây rau ngổ:

Treating kidney stones: Watercress has diuretic effects, reduces smooth muscle spasms, dilates blood vessels, and increases glomerular filtration; therefore, it increases urine volume, facilitating the expulsion of kidney stones.

Instructions: Take 50g of fresh watercress, wash thoroughly, crush, squeeze out the juice, add a little salt, and drink it all at once, twice a day. Use for 5-7 days. Use alone or in combination with corn silk, plantain, and *Cissus quadrangularis*. Consistent use of this remedy yields quite good results.

Alternatively, crush the watercress, extract the juice, mix it with a little salt, and drink it twice a day, in the morning and evening (for 7 consecutive days).

Alternatively, blend 50-100g of fresh watercress into a smoothie and drink it daily (for 15-30 days), or boil it with 2 cups of water for 20 minutes and drink the resulting liquid.

Treatment for gallstones and kidney stones (sludge, stones): Crush 100g of fresh watercress, squeeze out the juice, add 1 tablespoon of honey, and drink it in the morning on an empty stomach for 10-15 consecutive days.

Treatment for bedwetting: 20g of watercress, 20g of coriander, 20g of Centella asiatica, 10g of Euphorbia hirta. Chop all ingredients finely, dry them in the sun, and decoct with 400ml of water until only 100ml remains. Drink after the evening meal. Repeat 3-4 times.

Treatment for hematuria (blood in urine): Take 10g of watercress, 10g of horsetail grass, and 10g of cogon grass roots, chop them finely, dry them in the sun, soak them in alcohol, roast them until golden brown, then decoct and drink in two doses per day.

Treatment for rashes: Wash 20g of watercress, 20g of purple morning glory vine, 10g of bamboo shoots, and 10g of young bamboo shoots, chop them finely, and boil them to make a decoction to drink throughout the day.

Treatment for colds and coughs: Use about 20g of fresh plant, decoct and drink.

To treat cough and runny nose: Take 15-30g of fresh watercress, wash it thoroughly, and boil it well to make a decoction. Drink this decoction daily.

To treat bloating, abdominal discomfort, and indigestion: Take fresh watercress, wash it thoroughly, and add southern wood incense (available at traditional medicine shops). Boil these two ingredients in 1.000ml of water until only 250ml remains. Divide this into two portions and drink both within the day.

Lưu ý khi dùng rau ngổ

- Phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều rau ngổ vì tác dụng giãn cơ phủ tạng có thể gây sẩy thai.

- Khi dùng rau ngổ dưới dạng tươi cần rửa thật sạch. Vì thân rau ngổ có nhiều lông và hay mọc ở nơi ẩm ướt đầm lầy dễ bị nhiễm khuẩn nên cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến ngộ độc nếu rửa không kỹ